Mercimek Köftesi kaç kaloridir? İşte püf noktaları ile mercimek köftesi tarifi…

Mercimek bağırsakları çalıştırarak vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasını kolaylaştırır. Güney Doğu Anadolu Bölgesi, Ege Bölgesi, Marmara bölgesinde yetiştirilen bu güzide bakliyat ile yapılan yemeklerin çeşitliliği oldukça fazladır. Mercimek köftesi de bu tariflerden biridir. Altın günlerinin vazgeçilmezidir. Hatta çocuklara mercimek yedirmenin en güzel yoludur.  Ayrıca vejeteryanlar için de ideal bir köfte türüdür. İşte size sunumu ile fark yaratacak, bildiğiniz tatda mercimek köftesi tarifi…

78

Mercimek köftesi yapmak ustalık işi değildir ama kıvamını yani lezzetini tutturmak biraz tecrübe ister. Ayrıca mercimek içeriğinde A,C,D,B6 gibi çok değerli vitaminleri barındırır. Kalsiyum açısından da oldukça zengindir. Peki bu sağlıklı olduğu kadar lezzetli mercimeğin köftesi nasıl yapılır? İşte mercimek köftesi için gereken malzemeler, yapım aşaması ve püf noktaları ile mercimek köftesi tarifi…

MERCİMEK KÖFTESİ TARİFİ

Malzemeler:

2 su bardağı kırmızı mercimek
4 su bardağı su
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy kuru soğan
8 dal taze soğan
5 dal maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
½ bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon ya da karabiber
Tuz
1 su bardağı zeytinyağı
İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Üzeri için;
Süslemek için 4-5 dal kıvırcık
1 limon

MERCİMEK KÖFTESİNİN KALORİSİ: 225 GRAM MERCİMEK KÖFTESİ 291 KCALDIR.

Yapılışı:

Mercimeği yıkadıktan sonra dört su bardağı su ile haşlayalım. Pişen mercimekleri renginin değiştiğinden anlayacaksınız. Ocağı kapatın ve 1 su bardağı ince bulguru mercimeklerin içine atın, hafif karıştırıp dinlenmeye bırakın. İnce bulgur haşlama suyunu çekecektir. Bu arada malzemeleri doğramaya başlayın. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp yağda öldürün. İçine salça ilave edin. Bir iki dakika salçayla pişirin. Maydanoz ve yeşil soğanı ince ince doğrayıp diğer malzemelerle birlikte mercimekle bulgura ilave edelim. Normal köfte yoğurur gibi yoğurun. Mercimek buldur karışımının soğuması gerekiyor. Yoksa. İç malzemenin tadını bozabilir. Yoğurma işlemi bitimine yakın nar ekşinin de köfte harcına yedirin. Ardından elinizle şekil vererek geniş bir tabağa mercimek köftelerinizi sıra sıra dizin.  Afiyet olsun…

Lokanta usülü mercimek çorbası nasıl yapılır?

Pastane keki nasıl yapılır? Evde muzlu kek tarifi