Pastane usülü çikolatalı ıslak kek nasıl yapılır?

Pastane usülü ıslak kek yapmak isteyenlere özel bir tarif hazırladık. Kendine has tadı ve yoğun çikolata sosu ile ıslak kek nasıl yapılır? İşte pastane usülü Islak kek tarifi…

281

Islak kek sosunu yumurta ile yapanlar bilmelisiniz ki buna hiç gerek yok. Sostaki gerekli malzeme yumurta değil birkaç parça bitter çikolata. Evde yaptığımız ıslak kekin çikolata tadını arttırmanın da yolu bu. Ayrıca unutmayın yapılan damak tadı araştırmalarında en doğru tatlı kıvamı yüzde 50 şeker ile 50 yağ oranına uyarsanız sağlanıyor.  Yani bildiğimiz ıslak keki pastane kıvamına getirmek için birkaç parça çikolata kullanmalıyız. Bir de püf noktamız var. Yazımızın ‘Islak kek nasıl yapılır?’ kısmını okuyarak öğrenebilirsiniz.   İşte adım adım izlediğinizde başarıyı garanti edeceğiniz çikolatalı ıslak kek tarifimiz…

ISLAK KEK TARİFİ

Malzemeler:

5 yumurta,

1 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağı

1 su bardağı süt

1 su bardağı un

3 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya 

Sosu için;

1 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı kakao

100 gram bitter çikolata

Yapılışı:

Islak kek tarifine için püf noktayı bilerek başlamalısınız. Tarifte anlattığımız gibi yumurta beyazını köpürtmek daha size daha çok sos çekebilecek bir kek pişirmenizi sağlar. 

Gelelim tarifimize; yumurtanın sarısı ile beyazını ayrı kaplara alın. Derin bir kapta yumurta sarısı ile şekeri çırpın. Beyazını ayrı bir kapta köpürene kadar çırpın. Yumurta sarısı ile şekeri karıştırdığınız kaba sıvı yağ, süt ile elekten geçirdiğiniz un, kakao, kabartma tozu, vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Tüm malzemelerin karıştığından emin olun. En son köpürttüğünüz yumurta beyazını da ekleyip spatula yardımı ile keki karıştırın. Yağlanmış borcama keki dökün ve 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Kürdan ile kontrol ederek piştiğinden emin olun. Kekiniz pişerken sosunu hazırlayabilirsiniz. Çikolatayı bir kaseye kırın, kaseyi de sıcak su dolu bir kapa oturtun. Çikolata eriyince içine tereyağını da koyup erimesini bekleyin. Ayrı bir kapta süt, şeker ve kakaoyu çırpın. Erişimin çikolatalı karışımı da ekleyip mikserle çekin. Pişen kekiniz ılıdıktan sonra üzerinde kürdanla delikler açın ve sosunuzu üzerine dökün. Kek tüm sosu çekmeli. Sos çekildikten sonra üzerine hindistan cevizi dökerek ister kare isterseniz de baklava dilimi şeklinde keserek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Keke eğlence katın!